Rund ums Meer
Alles vom Meer: Nordsee, Ostsee, Fischerei und Küstenleben
Zwischen Ebbe und Flut liegt mehr, als ein einzelner Küstenabschnitt zeigen kann. Diese Seite führt durch Fischerei, Küche, Wetter und Freizeit an Nordsee und Ostsee.
Ein Krabbenkutter, der bei Niedrigwasser auf dem trockenen Watt liegt, wartet nicht auf die nächste Flut – er wird gewartet, entladen, wieder beladen. Wer an der Nordsee oder Ostsee lebt oder dort Urlaub macht, richtet den Tag häufiger nach Ebbe und Flut als nach der Uhr. Genau an diesem Rhythmus setzt diese Seite an: an dem, was das Meer tatsächlich mit sich bringt, von der Fischerei bis zur Küche, vom Wetter bis zur Freizeit.
Zwei Meere mit eigenem Charakter
Nordsee und Ostsee liegen auf der Karte dicht beieinander und haben doch wenig gemeinsam. Die Nordsee ist ein Randmeer des Atlantiks, offen nach Norden und über den Ärmelkanal nach Südwesten. Zweimal am Tag steigt und fällt dort das Wasser, an der Deutschen Bucht um zwei bis gut drei Meter, in den Mündungen von Elbe, Weser und Jade teils noch mehr. Diesem Tidenhub verdankt das Wattenmeer seine Existenz: eine Landschaft, die zweimal täglich trockenfällt und seit 2009 zum Weltnaturerbe der UNESCO gehört.
Die Ostsee dagegen ist beinahe ein Binnenmeer. Nur die schmalen Durchlässe von Öresund, Großem und Kleinem Belt verbinden sie mit der Nordsee, und Ebbe und Flut spielen an der deutschen Küste praktisch keine Rolle. Den Wasserstand bestimmen hier Wind und Luftdruck; ein kräftiger Nordost kann an der Kieler oder Lübecker Bucht Hochwasser bringen, anhaltender Westwind drückt das Wasser dagegen hinaus. Auch der Salzgehalt unterscheidet sich deutlich. Die Nordsee liegt bei etwa 3,5 Prozent, in der westlichen Ostsee sind es meist nur 1 bis 2 Prozent, und weiter östlich und nördlich wird das Wasser immer süßer. Dieses Brackwasser prägt, welche Fische vorkommen: Dorsch, Hering und Plattfische kommen mit dem Salzgefälle zurecht, viele Arten des offenen Atlantiks dagegen nicht.
Für Besucher hat das handfeste Folgen. An der Nordsee lohnt vor jedem Strandspaziergang der Blick in den Gezeitenkalender, an der Ostsee eher der Blick auf die Windvorhersage. Und wer am Hafen Fisch kauft, bekommt an der einen Küste eher Krabben und Seezunge, an der anderen eher Scholle, Hering und Flunder. Wie man die Nordseekrabben in Büsum kauft und pult, steht auf der Seite Krabben aus Büsum.
Seewetter für Nord- und Ostsee
Wind, Seegang und Sicht entscheiden auf See über mehr als nur den Komfort einer Bootsfahrt. Die Rubrik Seewetter aktuell bündelt tagesaktuelle Einschätzungen, während Meeresdaten und Seewetter Hintergründe zu Wasserstand, Temperatur und Strömung liefert. Wer selbst mit dem Boot unterwegs ist, findet unter Wetter auf See zusätzlich Hinweise zur Einschätzung von Wetterlagen unterwegs.
Fischerei zwischen Tradition und Gegenwart
Die deutsche Küstenfischerei hat sich in den vergangenen Jahrzehnten stark verändert: kleinere Kutterflotten, strengere Quoten, aber auch neue Vermarktungswege direkt an Land. Fischerei erleben zeigt, wie sich das Handwerk vor Ort beobachten lässt, Fischerei früher und heute stellt den Wandel gegenüber, und Die letzten Fischer porträtiert Betriebe, die trotz der schwierigen Lage weitermachen. Wer Fisch lieber direkt vom Kutter kauft, wird unter Fisch vom Fischer fündig. Ein eigener Beitrag, Die Pangasius-Lüge, ordnet zudem ein, warum importierter Zuchtfisch mit heimischem Fang kaum vergleichbar ist.
Fisch und Küche
Zwischen Fang und Teller liegt die Zubereitung, und die verdient eine eigene Rubrik: Fischkunde und Fischrezepte stellt Arten und passende Garmethoden vor, In der Fischküche geht praktischer ins Detail, und Essen und Trinken erweitert den Blick um Beilagen und regionale Spezialitäten der Küstenländer.
Küste, Urlaub und Menschen
Ein Urlaub an Nord- oder Ostsee lebt von Details, die selten in Reiseprospekten stehen. Urlaub am Meer sammelt genau solche Hinweise, Maritime Termine und TV-Tipps hält Veranstaltungen und Sendetermine fest, und Videos und Multimedia ergänzt das mit bewegten Bildern. Wer sich dafür interessiert, wer an der Küste eigentlich arbeitet, findet unter Menschen am Meer Porträts einzelner Berufe, und Meer für Zuhause zeigt, wie sich etwas von diesem Lebensgefühl auch fernab der Küste einrichten lässt.
Sprache, Fundstücke und Lexikon
Seeleute sprechen seit jeher eine eigene Sprache. Die Seekiste versammelt Redewendungen und ihre Herkunft, während Treibgut sich dem widmet, was Nordsee und Ostsee an den Strand spülen – von Muscheln bis Bernstein. Als schnelles Nachschlagewerk dient Meer von A bis Z. Aktuelle Meldungen sammelt Aktuelles, und für Kinder gibt es die eigene Kinderseite.
Weiterführendes und Kontakt
Über die Linksammlung geht es zu externen Seiten mit Bezug zum Meer, von Wetterdiensten bis zu Fachportalen. Auf der Kontaktseite finden Sie zudem ein Porträt der Seenotretter und des Schifffahrtsmuseums. Wer sich am Rande auch für Zahlungsmöglichkeiten bei Online-Anbietern interessiert, findet einen Überblick unter Paypal Online Casinos aus Deutschland. Rechtliche Angaben stehen im Impressum, eine vollständige Übersicht aller Seiten liefert die Sitemap.
Häufig gestellte Fragen
Welche Themen deckt die Seite ab?
Von Seewetter über Fischerei und Fischküche bis zu Urlaub, Kinderseiten und einem kleinen Lexikon reicht die Bandbreite. Ergänzt wird das Angebot durch Porträts von Menschen, die am und vom Meer leben, sowie durch Beiträge zu Seemannssprache und Strandfunden.
Woher stammen die Wetterdaten für Nord- und Ostsee?
Die Seewetter-Rubrik sammelt allgemein zugängliche Vorhersagen und erklärt, worauf es bei Wind, Seegang und Sicht ankommt. Ausführlicher wird das auf der Unterseite zu Meeresdaten und Seewetter behandelt.
Ist die Seite auch für Kinder geeignet?
Eine eigene Kinderseite bereitet ausgewählte Themen rund ums Meer altersgerecht auf. Fischerei, Gezeiten und Meeresbewohner werden dort mit einfacheren Worten erklärt als in den übrigen Rubriken.
Wo findet man Rezepte mit Fisch?
Die Fischküche liefert Zubereitungsarten und passende Beilagen, während die Fischkunde die einzelnen Arten vorstellt. Beide Unterseiten ergänzen sich, weil Zubereitung und Art eng zusammenhängen.
Gibt es auch Inhalte zu Freizeit und Reisen?
Urlaub an der Küste, maritime Termine sowie Videos und Multimedia decken den Freizeitbereich ab. Wer lieber selbst stöbert, findet über die Linksammlung weiterführende Adressen.
Wie ist die Seite aufgebaut?
Die Startseite bündelt Verweise auf die einzelnen Rubriken, jede Unterseite vertieft dann ein Thema für sich. Ein kleines Lexikon von A bis Z dient als schnelle Orientierung zwischen den Rubriken.