Kutterhäfen
Fisch vom Kutter in Laboe: Fischer, Hafen und Direktverkauf
Das Boot von Rainer Lüddeke ist rund sieben Meter lang, unten blau, oben weiß, und trägt am Bug das Kennzeichen „Lab 4“. Es liegt im Laboer Hafen direkt gegenüber dem Seenotkreuzer.
Lüddeke fischt mit Stellnetzen, und was er fängt, geht zuerst an die eigene Familie. Was übrig bleibt, verkauft er direkt im Hafen, so wie nach einem Porträt des Ostsee-Tourismusmagazins von 2024 die sieben anderen Fischer von Laboe auch. Die Fischerei war früher sein Hauptberuf, heute arbeitet er als Lotsenkapitän. Das beschreibt Laboe ziemlich gut: Wer hier Fisch vom Kutter kaufen will, trifft eher auf Nebenerwerbsfischer mit kleinen Booten als auf eine Flotte mit Verkaufsstand und Preistafel. Wie viele der acht Fischer hauptberuflich arbeiten, sagt das Porträt nicht.
Wann und wo in Laboe verkauft wird
Feste Verkaufszeiten ließen sich für Laboe in keiner Quelle aus den Jahren 2025 und 2026 finden. Auf dem Portal Fisch vom Kutter hat Laboe einen eigenen Eintrag: Fischer Siegfried Hoffmann mit dem Kutter FK STURMVOGEL 2 (LAB 30), der direkt im Laboer Hafen an der Promenade verkauft, in der Nähe der Station der Seenotretter. Je nach Saison und Wetter landet er nach dem Eintrag Flundern, Schollen und Klieschen an, dazu Dorsch, der 2026 nur noch als Beifang an Land kommen darf. Eine Telefonnummer steht dort, Verkaufszeiten nicht. Wer gezielt hinfährt, ruft vorher an oder geht morgens an den Fischereihafen und fragt an den Booten. Ist keines hereingekommen, bleiben Möltenort, auf der Linie der Fördefähre zwei Stationen Richtung Kiel, oder in der Gegenrichtung der Fischersteg in Wendtorf.
Wer lieber sitzt, als am Kai zu warten, findet die Fischküche Laboe unmittelbar am Hafen, mit den Kuttern im Blick. Das Restaurant besteht nach eigenen Angaben seit 1996 und nimmt keine Reservierungen an. Mit dem Verkauf vom Boot hat das nichts zu tun, als Ausweichziel an einem Tag, an dem die Boote liegen geblieben sind, taugt es trotzdem.
Was ins Netz geht
Was die Laboer Stellnetzfischer anlanden, hängt heute mehr an Fangregeln als an der Jahreszeit. Für den Dorsch der westlichen Ostsee bleibt die gezielte Fischerei 2026 geschlossen, gewerblich wie für Angler. Die Kutter dürfen ihn nur als Beifang anlanden, und selbst diese kleine Menge wird nach Angaben des Thünen-Instituts nicht annähernd ausgeschöpft. Auch beim westlichen Hering ist die gezielte Fischerei grundsätzlich zu, kleine Küstenbetriebe dürfen ihn aber in begrenztem Umfang mit Stellnetzen und Reusen fangen. Die kleinen Beifangmengen beim Dorsch wurden ausdrücklich beibehalten, damit die Plattfischfischerei weiterlaufen kann. Für einen Stellnetzfischer der Förde heißt das: Die Chancen stehen am besten bei Scholle und Flunder, im Frühjahr kommt der Hering dazu. Welche Sorte an einem bestimmten Morgen in der Kiste liegt, weiß allerdings erst, wer am Boot steht.
Ob überhaupt etwas zu kaufen ist, entscheidet zuerst der Wind. Ein sieben Meter langes Boot fährt bei Starkwind nicht zu den Netzen, und ein Blick in den Seewetterbericht am Vorabend erspart eine vergebliche Fahrt. Die ganze Lage der Küstenfischerei zwischen Quoten, Schutzgebieten und Nachwuchsmangel beschreibt die Seite über die letzten Fischer.
Kaufen am Boot
Das Portal Fisch vom Kutter fasst die Regeln für den Direktkauf in einem Satz zusammen: „Der Kutter ist eben kein Supermarkt.“ Gekauft wird im Fischereihafen, in der Marina, manchmal sogar am Strand, und ein Sturm kann den Fang verderben oder die Ausfahrt ganz verhindern. Für Laboe gilt das besonders, weil auch der Portaleintrag keine Uhrzeiten nennt, nach denen sich die Fahrt planen ließe. Wer im Ort wohnt oder Ferien macht, hat es leichter: Ein Gang über den Fischereihafen am Morgen zeigt schnell, ob Boote hereingekommen sind. Für Tagesgäste aus Kiel lohnt es sich, den Hafenbesuch mit dem Ehrenmal oder dem Strand zu verbinden, damit die Fahrt auch ohne Fisch nicht umsonst war.
Wer selbst angeln möchte, braucht in Schleswig-Holstein immer einen gültigen Fischereischein und zahlt die Fischereiabgabe. In den Küstengewässern der Kieler Förde gilt sonst freier Fischfang, ein zusätzlicher Erlaubnisschein ist nicht nötig. Urlaubsgäste können einen Urlauberfischereischein für 28 Tage lösen, der nach Angaben des Meeresangler-Portals 2026 online 38 Euro kostet, die Abgabe schon eingerechnet. Dorsch darf dabei nicht mitgenommen werden, auch nicht einer: Die Freizeitfischerei auf den westlichen Dorsch bleibt 2026 geschlossen.
Der Hafen und seine Geschichte
Laboe hat heute zwei Marinas mit zusammen mehr als 700 Liegeplätzen, dazu einen Fischereihafen und einen Gewerbehafen mit Museumssteg, von dem im Sommer die Ausflugsschiffe ablegen. Angefangen hat es bescheidener. Schon 1817 nutzten die Fischer eine Landungsbrücke, die nach Nordwesten in die Förde hinauslief. Weil der Platz immer wieder versandete, schlossen sich 1850 Schiffer, Fischer und Bootsleute zu einem Hafenverein zusammen und bauten auf Land, das sie vom Kloster Preetz pachteten, einen Bootshafen. 1869 zählte die Hafenbehörde bereits 3.465 ein- und auslaufende Schiffe.
Zwei Bauwerke prägen den Ort heute stärker als der Hafen. Das Marine-Ehrenmal ragt 85 Meter über die Ostsee auf; zur Aussichtsplattform führen zwei Aufzüge oder 341 Stufen. Der Deutsche Marinebund übernahm es am 30. Mai 1954 wieder und widmete es neu, den auf See Gebliebenen aller Nationen und als Mahnmal für eine friedliche Seefahrt. Unweit davon liegt U 995, ein U-Boot vom Typ VII C/41, gebaut bei Blohm & Voss in Hamburg. Nach dem Krieg ging es an Großbritannien, diente danach in der norwegischen Marine und ist seit 1972 Museumsboot in Laboe.
Anreise mit der Fördefähre
Die schönste Anreise aus Kiel führt übers Wasser. Die Fördefähre F1 der SFK fährt von der Bahnhofsbrücke über Seegarten, Reventlou, Mönkeberg, Möltenort und Friedrichsort bis Laboe und steuert im Sommer zusätzlich Falckenstein, Schilksee und Strande an. Der Sommerfahrplan galt 2026 vom 4. Mai bis 6. September, im Winter werden weniger Anleger bedient. An sehr vollen Tagen ist die Mitfahrt nicht garantiert. Nehmen Sie für den Rückweg eine Kühltasche mit, denn frischer Fisch verträgt eine Stunde auf dem sonnigen Fährdeck schlecht.
Laboe gehörte 2010 zu den sieben Fischerorten, die ein kleines Förderprojekt der AktivRegion Ostseeküste miteinander verbinden sollte, weil selbst Einheimische oft nicht wussten, wo und wann es Frischfisch vom Kutter gibt. Aus dem Projekt ging das Portal Fisch vom Kutter hervor, das bis heute die Anlandungen der beteiligten Fischer sammelt. Der Ortsname Laboe geht übrigens wahrscheinlich auf ein slawisches Fischerdorf namens Lubodne zurück, was so viel wie Schwanenort bedeuten soll. Urkundlich erwähnt wird Laboe erstmals 1240, und der Schwan ist bis heute das Wappentier der Gemeinde.
Verzeichnis
- Rainer Lüddeke, Fischer in Laboe – Porträt im Ostsee-Magazin
- Fisch vom Kutter – tägliche Anlandemeldungen der Fischer
- Laboe, FK STURMVOGEL 2 – Siegfried Hoffmann bei Fisch vom Kutter
- Fischküche Laboe – Restaurant am Hafen
- Fördefähre F1 – SFK, Linie von Kiel nach Laboe
- Marine-Ehrenmal Laboe – Deutscher Marinebund
- Dorsch der westlichen Ostsee – Bestand und Fangverbot, Thünen-Institut
- Projekt Fisch vom Kutter – AktivRegion Ostseeküste
Häufig gestellte Fragen
Darf man in Laboe von der Mole Dorsch angeln?
Nein. In der westlichen Ostsee dürfen Freizeitangler 2026 keinen Dorsch entnehmen, die Tagesgrenze liegt bei null. Erlaubt bleibt an der Ostseeküste ein besetzter Lachs pro Tag.
Braucht man zum Angeln in Laboe einen Fischereischein?
Ja. In Schleswig-Holstein ist für die Angelfischerei immer ein gültiger Fischereischein nötig, dazu die Fischereiabgabe. In den Küstengewässern der Kieler Förde ist darüber hinaus kein Erlaubnisschein erforderlich. Urlaubsgäste können einen Urlauberfischereischein für 28 Tage online erwerben.
Kann man in der Fischküche Laboe einen Tisch reservieren?
Nach den Angaben auf der Website des Restaurants nimmt die Fischküche am Laboer Hafen keine Reservierungen an. Sie besteht seit 1996 und liegt direkt am Hafen mit Blick auf die Kutter.
Wo kann man in Laboe Fisch vom Kutter kaufen?
Im Fischereihafen, direkt an den Booten. Nach einem Porträt des Ostsee-Tourismusmagazins von 2024 verkaufen dort acht Fischer ihren Überschuss selbst, überwiegend mit kleinen Stellnetzbooten. Einen festen Verkaufsstand mit Aushang gibt es nach den verfügbaren Quellen nicht.
Gibt es in Laboe feste Verkaufszeiten für Fisch vom Kutter?
Feste Zeiten ließen sich in keiner Quelle aus 2025 oder 2026 finden. Verkauft wird, wenn ein Boot mit Fang hereinkommt; am ehesten lohnt ein Besuch am Vormittag. Auf dem Portal Fisch vom Kutter ist für Laboe Fischer Siegfried Hoffmann mit dem Kutter FK STURMVOGEL 2 eingetragen, der im Hafen an der Promenade verkauft. Uhrzeiten nennt auch dieser Eintrag nicht.
Welcher Fisch wird in Laboe vom Kutter verkauft?
Vor allem Plattfische wie Scholle und Flunder, im Frühjahr auch Hering. Dorsch darf in der westlichen Ostsee 2026 nicht gezielt gefischt werden und kommt höchstens als Beifang an Land.
Wie kommt man ohne Auto von Kiel nach Laboe?
Mit der Fördefähre F1 der SFK ab der Kieler Bahnhofsbrücke. Sie hält unter anderem in Möltenort und Friedrichsort und fährt im Sommer zusätzlich Falckenstein, Schilksee und Strande an. Der Sommerfahrplan galt 2026 vom 4. Mai bis 6. September.
Was kann man in Laboe außer Fisch kaufen noch ansehen?
Das Marine-Ehrenmal, das 85 Meter über die Ostsee aufragt und über zwei Aufzüge oder 341 Stufen eine Aussichtsplattform bietet, und das Museums-U-Boot U 995, das seit 1972 in Laboe liegt.